首页 > 香肠 > 蛋包豆腐丁---鸡蛋豆腐香肠的简单美味！

蛋包豆腐丁---鸡蛋豆腐香肠的简单美味！

羽卒

38.3万+ 浏览| 1.4万+ 收藏

今天早上的早餐，配饭超好吃哒！不过做的时候我只用了一个鸡蛋，感觉少了！因此建议半块豆腐配两个鸡蛋，这样才能包住豆腐哦！鸡蛋、豆腐富含蛋白质，配上肉后才能提高蛋白质的利用率哦！

豆腐半块鸡蛋一或两个香肠半根葱花少许盐一勺牛肉粉或胡椒粉一勺酱油一勺水淀粉半小碗料酒少许

步骤 1/9

豆腐一分为二，取半块将其切成2cm的小丁，这步重在大小相等！

步骤 2/9

取半根香肠切小丁，再切少许葱花备用。

步骤 3/9

锅入水烧开，加少许盐，下豆腐丁除豆腥味，时间不宜过长！再将豆腐丁捞出沥干。

步骤 4/9

锅入油烧热后，下豆腐丁划炒，加一勺盐调味，加半小碗水淀粉（这样可以使豆腐丁的口感更细嫩），划炒几下后盛出备用。

步骤 5/9

取一或两个鸡蛋加少许清水，打散成鸡蛋液，加清水可使炒出的鸡蛋更嫩更鲜黄！

步骤 6/9

将炒好的豆腐丁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个豆腐丁都裹上鸡蛋液。

步骤 7/9

锅入油烧热，倒入豆腐鸡蛋液划炒，加少许料酒除蛋腥味，再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散，要推着炒！

步骤 8/9

倒入香肠丁，加一勺牛肉粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

步骤 9/9

装盘后，洒上少许葱花，一道蛋包豆腐丁就完成啦！

小贴士：

我早上做的比较急，豆腐切的不整齐。大家如果想做得美美的，就要认真细致地切好豆腐块哦！不然就会像我的一样，汗|||

菜谱标签：炒锅锅具无水印幼儿（1-3岁）炒老年人