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火腿西多士

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美食故事

“西多士”，洋味十足的名字，是香港茶餐厅最常见的小吃之一。据说该甜品是由法国传入的，故西多士亦叫“法兰西多士”。做法很简单在两片吐司中间夹上芝士火腿或抹上花生酱等，沾蛋液下油锅煎至金黄色即可。西多士的主要原料是面包，面包中不仅含有人体所需的碳水化合物、蛋白质等各种营养，而且易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱，因此这款点心作为早餐也不错。提前买好所需原料，我选择的全麦面包片，

食用材料

全麦面包片 6片火腿片 6片芝士片 3片鸡蛋 2个牛奶适量黄油适量

步骤 1/11

准备好所有原料；

步骤 2/11

将一片面包片垫底，依次摆放火腿片和芝士片；

步骤 3/11

再摆放一片火腿，上面盖上面包片；

步骤 4/11

整理好后将四条硬边切去；

步骤 5/11

将鸡蛋打散，再加入适量的牛奶搅拌均匀备用；

步骤 6/11

锅烧热，加入适量黄油直至融化；

步骤 7/11

将组合的面包放入蛋液中使得表面均匀的裹满蛋液；

步骤 8/11

将裹了蛋液的面包放入锅中；

步骤 9/11

小火慢煎，待一面金黄后翻面；

步骤 10/11

面包煎至两面金黄后拿出放在纸巾上吸下油，再沿着对角线切开；

步骤 11/11

切开来摆放在盘中

小贴士：

1. 我选用了全麦面包片，这样更健康；夹层采用了火腿--芝士--火腿方式，当然可以按各人口味另外添加； 2. 蛋液中加入牛奶的比例是1:1，也可以采用全蛋液；裹蛋液时速度要快点，免得面包吸收过多的蛋液会太软； 3. 选用黄油煎出来的西多士香一些；如果没有，可以用普通的油代替；注意煎时要小火，火大了容易糊； 4. 西多士搭配奶茶、咖啡是很好的下午茶，早餐我则选用了牛奶。

菜谱标签：香港菜煎早餐下午茶火腿西多士

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