步骤 1/16
准备好食材：猪肚1个、乳鸽1只、糯米50克、生姜80克、黄酒80克、红糖50克、红枣150克、当归4片；
内有乾坤（猪肚乳鸽汤）
他的眼里有星晨大海
5.7万+ 浏览|
494 收藏
美食故事
内有乾坤（猪肚乳鸽汤）的功效:
乳鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托盯砼脓;可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。新鲜的百果，补肾固肺，消痰定喘;熟用收敛除湿。
食用材料
猪肚
1个
乳鸽
1只
糯米
50克
生姜
80克
黄酒
80克
红糖
50克
红枣
150克
当归
4片
清水
适量
步骤 2/16
糯米清洗干净提前浸泡1个小时、生姜切丝、红枣和当归清洗干净；
步骤 3/16
猪肚用面粉里外清洗干净；
步骤 4/16
乳鸽清理干净内脏；
步骤 5/16
将浸泡好的糯米放入乳鸽的肚子里；
步骤 6/16
加入1/3的生姜丝和10颗红枣放入乳鸽的肚子里；
步骤 7/16
再把弄好的乳鸽放进猪肚里；
步骤 8/16
放入1/2的红枣和1/3的姜丝在猪肚里；
步骤 9/16
用针线将猪肚的口子缝上；
步骤 10/16
装好的猪肚放入汤锅中，加入适量清水，一起煮开5分钟，将猪肚和乳鸽里面的杂质给煮出来，清洗干净；
步骤 11/16
将清洗干净的猪肚、当归、剩下的生姜和红枣放入高压锅内，加入适量清水；
步骤 12/16
盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽（发出鸣叫声）之后，再用大火煮上20分钟。关火；
步骤 13/16
等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人口味，加入黄酒和适量的红糖。重新盖上锅盖，用大火再压上20分钟即可；
步骤 14/16
等高压锅排完气以后就可以出锅啦！如果觉得汤有点多的话，可以开盖，大火收汤哦！用厨房剪将猪肚剪成小块，取出里面的乳鸽，再取出里面的糯米饭，这样方便食用哈！
步骤 15/16
将糯米粉和肉汤一起吃和分开吃都可以哦！
步骤 16/16
成品图
小贴士：
鸽子对于伤口愈合有很好的作用，猪肚的话，可以健脾胃，两者在一起，可以补气血的，营养很好，不过猪肚有些油腻，不要常吃！ 清洗猪肚的小窍门：猪肚刚买回来时，猪肚表面有很多粘液，一定要清洗干净，不然会有一股怪味。先用清水冲洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，猪肚里外两面都要搓洗干净哦！
