步骤 1/10
准备材料
客家猪肚鸡火锅
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美食故事
小时候，妈妈总会用白胡椒煮猪肚鸡给家人滋补身体，那是客家人特有的养生秘笈，胡椒煮了猪肚鸡的香味特别浓郁，也是一直萦绕心头的思乡情结。天气逐渐变凉，就给家人煮上一锅猪肚鸡，涮着各种蔬菜，热热闹闹的吃火锅。利仁火锅的火力调节功能非常方便，外观时尚，围着利仁火锅吃一锅滋补养生的猪肚鸡吧！
食用材料
猪肚
1个(600g)
三黄鸡
600g
红枣
4−5颗
京葱
2段
生姜
5片
料酒
1勺
盐
1勺
步骤 2/10
猪肚用盐和面粉清洗干净，放入热水锅中汆烫一下，冲冷水
步骤 3/10
过冷水后的猪肚沥干水分
步骤 4/10
砂锅中放入清水，放入猪肚，加入1勺料酒，再加入稍微碾压碎的10g白胡椒粒（或白胡椒粉），大火滚开转小火炖煮二十五分钟
步骤 5/10
煮熟后捞出猪肚，冷却后切成条状
步骤 6/10
把猪肚汤和切好的猪肚放入利仁火锅中，加入京葱段、党参、枸杞、红枣和生姜片
步骤 7/10
鸡肉剁成小块
步骤 8/10
一起放入利仁火锅中
步骤 9/10
倒入火锅高度约2/3的清水
步骤 10/10
鸡肉、猪肚可以先吃，味道很好，剩下的汤汁涮蔬菜，豆腐，各种肉丸、鱼丸和蟹肉棒，真是太好不过了！
