步骤 1/8
准备好大米、红薯与五花肉，五花肉切成薄片加点点盐转匀腌制。
五花肉红薯什锦焖饭
菜谱_eANJi
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美食故事
上班的人儿，真的可以尝试做一下一锅大满足的五花肉红薯什锦饭，米饭与红薯可以预先煮好，回家烫煮一下五花肉，十分钟就可以开吃的快乐，值得拥有。
食用材料
大米
300g
红薯（削皮净重约100g）
1个
五花肉
150g
盐
2g
清水
300g
生抽
30g
料酒
15g
步骤 2/8
大米洗净，红薯冲洗干净削皮切块，将大米与红薯放进电饭锅，加入等同于大米的水量。
步骤 3/8
加入生抽与料酒调味，按下煮饭键，坐等米饭与红薯煮熟。
步骤 4/8
加入生抽与料酒调味，按下煮饭键，坐等米饭与红薯煮熟。
步骤 5/8
煮至五花肉熟透，即肉色发白即捞起，沥干水分待用。
步骤 6/8
米饭煮好时，断电，打开盖子。
步骤 7/8
加入处理好的五花肉，盖上盖子，焖10分钟。
步骤 8/8
打开盖子，用饭勺上下翻动，将米饭与所有的食材混合在一起，即可装碗开吃。
小贴士：
煮米饭时，米饭与水的比例一般为1:1，生抽与水的比例大概为1:10，但煮米饭时还是要根据大米的吸水量适当调整一下，还有若喜欢米饭口感比较软绵的，水就稍微下多一点点。 这样处理过的五花肉一点都不肥腻，吃起来鲜美多汁且爽口，平时不喜欢吃白煮五花肉的我，也甚爱什锦饭里的五花肉，不爱吃红薯的人，也可以将红薯换成土豆，那又是不同的味道组合。
