首页 > 布丁 > 宝宝辅食食谱豆浆鸡蛋布丁

宝宝辅食食谱豆浆鸡蛋布丁

拒绝吃药??

42.6万+ 浏览| 3.5千+ 收藏

美食故事

豆制品所含的钙元素非常易于人体吸收，并且含有优质蛋白！但是好像说到买豆腐、豆芽给宝宝吃，麻麻们并不太容易接受，后台也会发来很多问题给我。我给宝宝添加豆制品一般都是自己做的，为此还败了我的新宠 “小西破壁机”！最近小孩跟我抗议，妈妈不要再给我喝豆浆了（其实是我用破壁机上瘾了，买了总要用的好嘛，居家小能手捂脸中）！想起来孩子最爱吃布丁，于是诞生了今天这款豆浆口味的布丁，我之前还做过南瓜布丁、牛

食用材料

大豆 50g 鸡蛋 3个

步骤 1/12

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：黄豆50g、鸡蛋3个烹饪时间：30分钟难度分析：初级

步骤 2/12

黄豆提前浸泡8小时。

步骤 3/12

将侵泡好的大豆放入破壁机，加入适量的清水。

步骤 4/12

选择豆浆模式，打成细腻的豆浆。

步骤 5/12

打好的豆浆倒入杯中晾凉。我用破壁机打出来的豆浆没有渣子，如果是一般的豆浆机打出来的话要把渣子过滤掉哦！

步骤 6/12

鸡蛋三个打入大碗中，抽打均匀。

步骤 7/12

加入150克的豆浆，豆浆和鸡蛋最好是1:1的比例。

步骤 8/12

将豆浆和蛋液充分搅打均匀，用筛子过滤一遍，使豆浆蛋液更加的细腻。做不布丁的时候一定要过筛的，不然会出现小气泡，蒸出来的布丁组织不够紧密。

步骤 9/12

模具刷一层油，底部和四周都要刷哦，方便脱模。

步骤 10/12

倒入豆浆蛋液，用保鲜膜敷起来，扎几个孔。

步骤 11/12

放入蒸锅，水烧开以后中火煮15分钟。

步骤 12/12

说它是布丁或者蒸糕，其实都对。可以加少量砂糖调味的，还可以在上面撒上宝宝喜欢的水果粒，比如草莓、蓝莓、火龙果、芒果等等。这一阵天气越来越热了，孩子想吃布丁就直接做它更好、超简单！

小贴士：

说豆浆和鸡蛋不能同食的基本都是下面两个理由： 1、豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值。 2、鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值。理由看似有道理，我们一起分析一下： 1、大豆中的确有胰蛋白酶抑制因子，抑制胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶对蛋白质的消化作用，但豆浆煮熟的过程，破坏了大部分胰蛋白酶抑制因子，让它失去了活性。喝熟豆浆时，这种物质对大豆或鸡蛋蛋白质的消化吸收影响很小，可以忽略不计。第2点理由就很不靠谱啦，首先大豆中没有胰蛋白酶，而是含有胰蛋白酶抑制因子。其次，胰蛋白酶是消化蛋白质的，遇到鸡蛋中的蛋白是要分解以便消化而不是结合。

菜谱标签：功效一人食宝宝辅食代谢综合征人群冠心病营养需求人群

热门菜谱

更多>>

热门标签

幼儿（1-3岁）豆腐炖菜香烩饭煲健脾养胃家常菜孕妇煮日本料理焯凉拌微辣饺子甜品拌面其他外国菜营养缺乏人群花卷

推荐菜谱

查看更多>>