步骤 1/13
首先准备好食材:高粉260克、牛奶50克、鸡蛋50克、淡奶油100克、白糖30克、酵母4克、盐2克
淡奶油面包卷
冷兮
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美食故事
买了安佳大礼包，里面有一瓶安佳动物性淡奶油，正好我用淡奶油做了奶油面包卷，松软拉丝，奶香十足，超级超级好吃~
我们做自己做烘焙甜点一定要选择动物性奶油，动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，吃起来安全又放心。
安佳淡奶油口感很好，自己食用也很放心~
食用材料
高筋面粉
260克
安佳淡奶油
100克
鸡蛋
50克
牛奶
50克
白糖
30克
酵母
4克
盐
2克
蛋黄一个
（刷表面）
步骤 2/13
将鸡蛋、牛奶、淡奶油、高粉、白糖、盐、酵母依次放入面包机中，启动搅拌程序30分钟
步骤 3/13
揉到扩展状态，能扯出手套膜
步骤 4/13
然后把面团放到温暖的地方发酵1小时，发酵好后取出面团排气按揉
步骤 5/13
排气后的面团分成10份，每份约50克
步骤 6/13
取一个面团整理成胡萝卜形状
步骤 7/13
再擀成长舌状，擀的时候需要用手扯一下
步骤 8/13
再卷起来
步骤 9/13
全部做好的面包卷，铺上油纸放入烤盘中
步骤 10/13
放入烤箱50°二次发酵，记得在烤箱底部放一碗水保持湿度
步骤 11/13
发酵好后取出刷上一层蛋黄液，同时170°预热烤箱
步骤 12/13
烤箱预热好后，烤盘放入中层，170°上下烤17分钟
步骤 13/13
成品，超级松软拉丝，奶香味十足~
小贴士：
1、面包卷的甜度可以自己调节，白糖可以在20-35克之间~ 2、烤箱温度也可以自己调节，160°-190°之间~ 3、淡奶油要注意低温保存，最佳储存温度是 2-4°~
