步骤 1/8
将鸭子切大块，洗净。大葱切段，老姜切片。酸萝卜切成3*3cm的方块
开胃的酸萝卜老鸭汤
Lzx
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美食故事
这道菜咸香扑鼻，酸萝卜的香味让人食指大动，每当不晓得吃什么的时候，做这道菜就对了٩( •̀㉨•́ )و
食用材料
老鸭子
四分之一个
酸萝卜
1个
大葱
1根
老姜
5片
花椒
5粒
小葱
1根
食盐
少许
步骤 2/8
烧半锅水，加入葱段，老姜片，一勺料酒，将鸭子肉焯水4分钟左右。
步骤 3/8
捞起鸭肉，洗去浮沫。
步骤 4/8
锅里倒入少量油，爆香葱段，姜片，花椒
步骤 5/8
倒入酸萝卜，翻炒一分钟。
步骤 6/8
倒入鸭肉，翻炒2-3分钟。
步骤 7/8
半锅水，将爆香的鸭肉和酸萝卜全部倒入，中大火煮开约10分钟，放一点点盐（如果酸萝卜盐味足够，也可以不加盐）加盖转小火炖2个小时。
步骤 8/8
时间到，揭开锅盖，异香扑鼻。装盘撒上葱花。
小贴士：
把鸭子焯水后再爆香，炖汤更香。
