步骤 1/28
牛奶放入容器中
肉松面包卷
溜溜梅
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美食故事
肉松面包卷，怎么吃都吃不腻。
在我家，最受欢迎的面包就是肉松卷，混合了沙拉酱和肉松的香味，加上烤焦的小葱和白芝麻，第一的位置一直没有其他面包敢挑战，，每次至少要做两炉才够吃~
食用材料
高筋面粉
250克
白砂糖
30克
牛奶
140克
黄油
30克
鸡蛋
半个
肉松
适量
香葱
3棵
白芝麻
适量
沙拉酱
适量
步骤 2/28
加入鸡蛋、白糖、盐。最后倒入面粉和酵母
步骤 3/28
厨师机选择一档揉面，揉成团之后改二挡
步骤 4/28
黄油切成块，室温融化
步骤 5/28
面团揉出筋之后倒入黄油
步骤 6/28
继续揉面，揉15分钟左右，出手套膜
步骤 7/28
面团取出来放到容器中，盖保鲜膜发酵
步骤 8/28
发至两倍大小，手指蘸干面粉从中间摁下去会有一个不会回缩的孔，代表面团发酵完成
步骤 9/28
取出面团，放在揉面垫上，进行排气
步骤 10/28
擀成长方形
步骤 11/28
烤盘上垫上一张油纸
步骤 12/28
擀好的面放在烤盘上
步骤 13/28
用叉子扎出一些孔
步骤 14/28
放入烤箱中，底端放一盆开水，进行二次发酵
步骤 15/28
小葱洗干净切成段
步骤 16/28
烤箱180度上下火预热
步骤 17/28
二发好的面上面刷一层蛋黄液
步骤 18/28
撒上香葱和白芝麻
步骤 19/28
放入预热好的烤箱
步骤 20/28
180度烤12分钟即可
步骤 21/28
程序结束后，取出烤好的面包，喷上一些水，用保鲜膜盖住，这样保证面包表皮的湿度，卷的时候才不会开裂甚至断开
步骤 22/28
面包晾凉之后，倒扣，两端用刀划一下，不要划断
步骤 23/28
刷一层沙拉酱，撒上肉松
步骤 24/28
将面包卷起来，用油纸紧紧包裹，两端拧紧进行定型
步骤 25/28
约5分钟后，去掉油纸，将面包切成段
步骤 26/28
两端刷上沙拉酱，蘸上肉松
步骤 27/28
好次的肉松卷做好了
步骤 28/28
撰写制作步骤
小贴士：
卷的时候严格按照我提供的方法，会有惊喜的，不然会有惊吓。
