步骤 1/19
超市里买的墨鱼饼拆包，冲洗一次。
韭菜花墨鱼饼
꧁晨ۣۖ༒ۣ曦ۣۖ꧂
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美食故事
开胃健胃：韭菜花有促进消化，生津开胃，缓解便秘的功效，因为韭菜花含有硫化物以及纤维素，能有效地刺激肠道蠕动，提高胃的消化能力。加快人体废料的排出，对于消化不良，食欲不振有很好的治疗效果。
预防癌症：由于韭菜花含有大量的纤维素，能在提高肠胃功能的同时，防止肠细胞的癌变，对于肠癌有一定的预防效果。
降血脂：韭菜花中含有的挥发性物质，具有软化血管、加快血液微循环、减少胃肠道对胆固醇吸收的作用，从而达到降
食用材料
韭菜花
150g
墨魚饼
200g
蚝油
10ml
料酒
5克
砂糖
2克
盐
2克
步骤 2/19
将墨鱼饼切条。
步骤 3/19
用清水冲洗两次。
步骤 4/19
加入5克盐，用盐水浸泡十分钟去除有害微生物。
步骤 5/19
韭菜花拆包，冲洗一次。
步骤 6/19
将韭菜花切段。
步骤 7/19
冲洗两次。
步骤 8/19
加入5克盐，用盐水浸泡十分钟去有害微生物。
步骤 9/19
浸泡后的韭菜花和墨鱼饼冲去盐水，沥干水分备用。
步骤 10/19
大火热锅半分钟(温度判别标准→在锅内滴入清水，水可以在锅内滚动而不是气化，锅的温度就够了)。温度够后转中火，倒入生油。
步骤 11/19
放入墨鱼饼中火每边煎一分钟。
步骤 12/19
煎至此状态即可，转大火。不用放调料！！！
步骤 13/19
倒入韭菜花，翻炒。
步骤 14/19
沿锅边加入酒。
步骤 15/19
猛火爆炒。不用放调料！！
步骤 16/19
加入盐，翻炒均匀。
步骤 17/19
加入蚝油，翻炒均匀！大火爆炒。
步骤 18/19
加入砂糖，翻炒均匀，即可上锅了！！！
步骤 19/19
棒棒哒！
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