步骤 1/19
将蒸熟的南瓜泥放入料理机～
记住要放凉的南瓜泥，刚蒸好的要凉到37度以下～
南瓜发糕 素食
菜谱_FVGP7
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美食故事
金黄色的调调总让人联想到富足、丰收、充盈和耀眼的气质，很简单普通的食材和做法带来不一样的感受，南瓜是老友自家菜地里种的，去拿了扛回家就做了南瓜馒头和发糕，爆棚的满足感，尤以此款发糕最为得意，切开的横截面犹如海绵一般，令人感动～
植物的果实成熟后发出来的香味自然又舒适，南瓜打开来的一瞬间散发出来的清香之气令人舒适满足，太喜欢这种纯粹无添加的感觉，着实美好～
食用材料
熟南瓜泥
150克
中筋面粉
150克
糖
40克
酵母
3g（1tsb）
鸡蛋
1个
六寸模具
1个
红枣南瓜籽核桃仁
少许
步骤 2/19
加入鸡蛋、糖和酵母进行搅拌～
小美料理机：1分钟/-/速度3
步骤 3/19
加入面粉，继续混合～
小美料理机：时间30秒/-/速度3
步骤 4/19
打开料理机，将锅壁上的面粉刮下～
步骤 5/19
继续混合面粉，使其均匀无颗粒～
小美料理机：时间3分钟/-/麦穗揉面键
步骤 6/19
准备一个六寸活底模具，锅壁四周薄薄抹一层油，我偷懒垫了一张油纸～
步骤 7/19
将搅拌好的南瓜泥放入模具，有点粘，有点耐心哈～
步骤 8/19
最后在你的硅胶铲或者手上抹点油，轻轻按压南瓜泥至略平整，这样不会粘手～
步骤 9/19
盖上保鲜膜等待发酵至两倍大～
步骤 10/19
准备一个红枣、核桃仁和一些南瓜籽，或者枸杞子等等一些自己觉得好看的食材都行～
红枣去核切开备用～
步骤 11/19
将发酵成两倍左右的南瓜泥取出，这个有些发过了点，不过无妨～
步骤 12/19
将准备好的小食材装饰在发糕上～
步骤 13/19
冷水上锅蒸40分钟左右～
小美料理机：封上保鲜膜，置于蒸锅里
时间40分钟/V/速度1～
：我喜欢封保鲜膜，介意的也可以不用～
步骤 14/19
时间到，脱模～
步骤 15/19
是不是很美～
步骤 16/19
看看内部组织～
步骤 17/19
像不像海绵？
步骤 18/19
又做了个紫薯的，紫薯比较干，加了差不多50克水～
步骤 19/19
拼一个花色发糕～
小贴士：
很多失败是因为南瓜泥蒸好就立即使用，南瓜泥的温度会将酵母烫死，如果你不确定是不是37度以下，那就等彻底凉透吧～ 偷懒用了料理机操作，没试过全手工搅拌，觉得至少得将面粉全部揉均匀吧，原理一样～
