步骤 1/6
准备新鲜的辣白菜，辣白菜尽量选发酵时间短的，就是口味不是特别酸的，这样不会影响米饭的味道，再准备隔夜米饭一碗
辣白菜炒饭
春樱落雪
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美食故事
今天聪聪分享给大家这道辣白菜炒饭，它的制作方法简单的不能再简单，但是朴实的外表下隐藏着深深的内涵，隔夜的剩饭与辣白菜炒在一起，让剩饭都变得光彩夺目，每一粒米饭被辣白菜的汤汁包裸着，红红的让人食欲大增，盛上一口放入口中，微微的酸辣之余却是口齿留香，让人禁不住想吃完一整盘。
食用材料
辣白菜
100g
米饭
1碗
鸡蛋
1个
大葱
少许
生抽
1大勺
白糖
1小勺
黑胡椒粉
少许
步骤 2/6
葱切成葱花备用
步骤 3/6
辣白菜切成小片，从市场买回来的辣白菜一般都会有一些汤汁，腌制辣白菜的汤汁味道很浓郁，所以千万不要扔掉
步骤 4/6
锅中加入玉米油烧至微微热，倒入葱花炒香。辣白菜倒入油中翻炒至出辣白菜的香味，因为辣白菜是生白菜腌制的，所以炒熟后会微微发软，颜色会深一点点。
步骤 5/6
将米饭倒入炒熟的辣白菜中，翻炒均匀至每一粒米饭都挂上辣白菜汤汁。加入生抽，白糖，黑胡椒粉翻炒均匀。
步骤 6/6
美味十足的辣白菜炒饭就做好了
小贴士：
1、辣白菜要新鲜的最好不要太酸的，会影响炒饭的整体口感。 2、辣白菜汤汁保留，在炒辣白菜的时候可以一起放入锅中。 3、米饭用隔夜不粘的米饭，炒出来的米饭颗粒分明更好吃。
