步骤 1/18
绿豆（红豆）冷水浸泡24小时。
豆沙馅小南瓜
冰晶凤凰
5万+ 浏览|
1.1千+ 收藏
美食故事
南瓜糯米团我昨天刚发了方子就不再这里再啰嗦一遍了。豆沙馅料的做法可以用在很多点心上的，有几个随性的地方：1、豆沙的粗细凭个人口感例如绿豆沙我喜欢细腻的，红豆沙我喜欢有颗粒存在感的；2、糖粉在自己添加的时候尝一下也是全凭个人爱好调整，我不爱吃太甜的所以我的微甜。
食用材料
绿豆
若干
红豆
若干
玉米油
10g
黄油
15g
糖粉
25g
南瓜糯米团
适量
步骤 2/18
绿豆去皮。红豆则不用去皮的哦。
步骤 3/18
隔水蒸至一捏就粉的程度，晾凉。
步骤 4/18
将绿豆打成很细的泥，红豆可以根据自己喜好，我喜欢吃豆感所以保留了些半豆。
步骤 5/18
锅里面加黄油和玉米油小火加热融化。
步骤 6/18
放入豆蓉翻炒均匀。
步骤 7/18
加入糖粉继续翻炒，注意不要糊锅，如果觉得温度太高可是适当离火一会，待温度降下来了再加热，中间要不停搅拌。
步骤 8/18
做好的绿豆沙。
步骤 9/18
做好的红豆沙。
步骤 10/18
小南瓜总重35g，取15g红豆泥搓成球，取20g南瓜面团按扁。
步骤 11/18
用虎口慢慢收口，然后搓圆。
步骤 12/18
取绿豆泥15g搓成球，南瓜面团20g按成饼圆。
步骤 13/18
用虎口聚拢收口搓圆。
步骤 14/18
用牙签先按出顶部分割。
步骤 15/18
再按出侧面南瓜瓣来。
步骤 16/18
用枸杞做南瓜蒂装饰。
步骤 17/18
做的小南瓜冷水进蒸锅蒸10分钟。要立即取出不要闷在锅里哦！
步骤 18/18
蒸好的萌萌哒小南瓜！趁热吃好吃哦！
