步骤 1/16
猪肉沫调入盐、酱油、少许香油、淀粉、红葱头碎搅拌均匀，腌制片刻。萝卜去皮切丝、黑木耳浸泡软、洗净剁碎
菜肉鸡蛋卷
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美食故事
春节马上就要到来了，新年的菜单里，把这款菜肉蛋卷收进来吧，做法很简单，味道鲜甜清爽，外形金灿灿也很讨喜，与过年的喜庆气氛很接近，寓意财多福多、富贵安康，喜气洋洋过大年，烹调它用来宴客或是家庭聚餐都不错。煎蛋皮和蒸蛋卷都用强大的利仁电火锅，少油还不粘锅，火力可以自如调节，有三档选择，分别有大火、中火、小火，在烹调过程中给予食材最完美的温度和火候，利仁电火锅在这方面设计非常人性化，方形的锅底刚好能做一
食用材料
鸡蛋
2个
肉沫
80克
萝卜丝
适量
黑木耳
10克
红葱头
1个
盐
4克
油
适量
香油
少许
酱油
1汤匙
淀粉
2汤匙
清水
少许
步骤 2/16
除鸡蛋外，所有馅料放入大碗中
步骤 3/16
抓拌均匀，放在一旁待用
步骤 4/16
鸡蛋打成蛋液，调入2汤匙玉米淀粉、加入2汤匙左右清水
步骤 5/16
搅拌成细腻的蛋液
步骤 6/16
利仁电火锅内涂抹一层食用油，通电，选择最大火力
步骤 7/16
倒入拌匀的鸡蛋液，调成中火煎片刻，利仁电火锅可以自如调节火候，不同的火候能让不同的食材营养充分释放。
步骤 8/16
端起电火锅摇晃均匀蛋皮，煎至蛋皮四边自动与锅壁分离，关掉电源
步骤 9/16
在蛋皮边上整齐铺上馅料
步骤 10/16
趁热从上往下卷起，卷实
步骤 11/16
取出鸡蛋卷，切成三段，放入盆中
步骤 12/16
利仁电火锅用干净的抹布轻轻一抹，即时干净如初，倒入适量清水，锅内放入蒸架
步骤 13/16
将切好的鸡蛋卷放入利仁电火锅中
步骤 14/16
遮上锅盖，接通电源，以最大火力蒸10分钟即可
步骤 15/16
成品图
步骤 16/16
成品图
小贴士：
蛋液里加适量玉米淀粉可以增加蛋皮的韧劲和拉力，卷食材时不容易破损。因馅料未经煮熟，做好的蛋卷要蒸一下才可以吃，假若馅料提前烹调熟，卷起即食也可。利仁电火锅煎食物非常不错，少油又快速。完全不粘锅，全能小电器非常实用。
