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鸡茸菜羮

杨宇鑫

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美食故事

太太乐鸡汁加入羹汤中味道鲜美如同鲜鸡汤，使用方便又给力，赞一个！

食用材料

鸡胸肉 1块食用油适量黄酒适量食盐 1茶匙油菜 2棵鸡蛋 2个生抽少许生粉适量清水（鸡肉用） 500ml 清水（油菜用） 250ml

步骤 1/19

准备两棵油菜和一片鸡胸肉

步骤 2/19

油菜焯水捞出过冷水

步骤 3/19

油菜捏出水份

步骤 4/19

用绞肉机绞成菜末备用

步骤 5/19

鸡肉用绞肉机绞成肉泥，没有绞肉就用刀剁成肉泥

步骤 6/19

鸡肉加入10g鲜鸡汁，少许生抽和生粉，再打入两个鸡蛋

步骤 7/19

将所有材料搅拌均匀备用

步骤 8/19

500ml清水和30g鲜鸡汁，加入少许黄酒烧开

步骤 9/19

这期间准备适量的生粉水

步骤 10/19

鸡肉糊倒入锅中用铲子拔散

步骤 11/19

烧开后倒入一大匙油搅拌均匀

步骤 12/19

最后倒入生粉水勾芡即可

步骤 13/19

用一个大汤碗盛出鸡茸羹备用

步骤 14/19

锅里重新倒入少许油烧热

步骤 15/19

准备250ml水加入鲜鸡汁15克

步骤 16/19

鸡汁水倒入油锅中烧开

步骤 17/19

调适量生粉水倒入烧开

步骤 18/19

加入油菜末拌匀即可

步骤 19/19

油在倒在鸡茸羹的一半面上，食用时两煮拌匀即可。

小贴士：

晚餐时孩子整整两碗，说鸡茸羹好好喝，下回还要喝。这道鸡茸羹特别适合老人与小孩食用，营养又易消化。这道羹汤做起来还很省时又美味，是因为我有鲜鸡汁！

菜谱标签：煮家常菜锅具家常味鸡茸菜羮煮锅

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