步骤 1/11
首先将除去黄油和食盐，南瓜籽以外的食材放到厨师机桶里，揉到可以拉出厚膜，放入黄油和食盐，揉到可以拉出薄膜。
蒸面包
伯嬴
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美食故事
夏天火气大，经常吃烘烤甜品更加容易上火。今天分享的这款面包，不用烤，不用炸，用蒸锅蒸出来，柔软拉丝，不上火，非常适合夏天。此方子为学厨300克吐司盒一个的量，如果做450克吐司，所有食材乘以1.5倍就可以了。蒸制时间也要适当延长。
食用材料
高筋面粉
150克
耐高糖酵母
1克
白糖
25克
黄油
15克
鸡蛋
40克
牛奶
80克
食盐
1克
南瓜籽
少许
步骤 2/11
放到室温密封醒发
步骤 3/11
发到两倍大，用手指蘸粉戳孔，不回缩不塌陷
步骤 4/11
将面团平均分成3份，滚圆，密封松弛15分钟。
步骤 5/11
取一个面团，擀成牛舌状，自上向下卷起，继续松弛15分钟。
步骤 6/11
松弛好后，取一个面团，擀开，成为图中这种长长的形状，自上向下卷起，放入土司盒中
步骤 7/11
将吐司盒放到蒸锅里发酵，锅里加一些水保持湿度，夏天不用开火，室温就可以
步骤 8/11
发到大约吐司盒8分满，取出，这时将蒸锅开火，将水烧开。面团表面刷蛋液，撒适量南瓜籽。
步骤 9/11
蒸锅水烧开后，放入面包模具，盖上锅盖，中大火蒸30分钟就可以关火了，关火后过3分钟再将面包取出晾凉。
步骤 10/11
柔软好吃的蒸面包就做好了，放家里没有烤箱的同学也可以这样做面包哦。
步骤 11/11
还可以拉丝哦
小贴士：
最后蒸制的时候一定要开水上锅
