步骤 1/6
将鲈鱼500克（1条，如是大鱼则需打花刀）清洗干净并吸干水，取花雕酒1汤匙擦洗鱼全身。
红茶蒸鲈鱼
安苏
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食用材料
水
600克
小葱
2根
姜
5片
鲈鱼
500克
红茶茶包
3克
花雕酒
1汤匙
生抽
2茶匙
美人椒
1个
步骤 2/6
取红茶包1个用100克开水浸泡2分钟，茶包按压水擦洗鱼全身后将茶包放入鱼肚。
步骤 3/6
取美人椒洗净去蒂去籽切丝，姜10克洗净切5片，小葱2根去蒂洗净切同等大段，葱段一半、姜3片铺在鱼身底部，其余姜、葱段和椒丝铺在鱼身表面。
步骤 4/6
茶水倒入蒸锅，并加500克水，放入蒸屉合盖。
步骤 5/6
开盖放入鱼盘，合盖。
步骤 6/6
开盖，取出姜片、葱段、椒丝、茶包，淋上生抽2茶匙即可享用。
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小贴士：
水煮沸后放入蒸鱼盘
