步骤 1/17
鲈鱼去鳞洗净，这条鱼买的时候500克左右，去鳞去内脏后450克超过点。根据这个大小可以增减蒸鱼的时间哦！
清蒸孔雀鲈鱼
姜玖超甜
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美食故事
鲈鱼骨头较少，把一条中等的鱼切片，腌制后会比较入味，盘成漂亮的开屏形状既漂亮又美味，可以作为年菜压轴哦！赶紧记录下来……
食用材料
鲈鱼
一条
葱
3根
姜
3片
料酒
1汤匙
蒸鱼豉油
1.5汤匙
香菜
1颗
盐
2-3克
食用油
1汤匙
红米椒
2个
小番茄
1颗
步骤 2/17
如图把头尾切断
步骤 3/17
身体切成一片片，但鱼腹那不能切断哦！
步骤 4/17
我找了个盘子试了一下有点长，就从尾巴那五片的地方切断，等下做双层开屏。
步骤 5/17
切3片姜，3根葱打个葱结
步骤 6/17
把鱼和葱姜放碗里，倒入料酒，盐腌制半小时
步骤 7/17
腌制的时候把臻米蒸箱的水箱加入纯净水
步骤 8/17
把葱姜和鱼尾垫在盘底，腌好的鱼摆到盘中，鱼嘴塞一颗小番茄
步骤 9/17
放入臻米蒸箱蒸8分钟
步骤 10/17
蒸好后不要开盖焖五分钟
步骤 11/17
时间到取出点缀上香菜和红米椒，蒸鱼豉油加一勺热水调匀，淋到鱼身上
步骤 12/17
一勺油烧热后浇在鱼身上
步骤 13/17
好兆头的开屏鲈鱼就好了！
步骤 14/17
成品图
步骤 15/17
成品图
步骤 16/17
成品图
步骤 17/17
成品图
