步骤 1/10
准备好食材。鱼是市场阿姨帮忙处理的。鱼头对半剁开。鱼尾稍微取长点。
营养补钙～鱼头鱼尾汤
张磊
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美食故事
冬天了。每餐饭都想喝点汤，温暖又营养。储存能量好过冬啊。
今天做的鱼头鱼尾汤，鲜香美味 。鱼身给小朋友做了鱼丸。也是非常成功滴，下次来个做法。
鱼头豆腐汤营养丰富，含有优质蛋白、不饱和脂肪酸，以及铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，适当喝一些能够滋补气血。还含有非常高的钙质，预防骨质疏松，易于人体吸收，能增强人体骨密度。同时豆腐中含有大豆异黄酮，具有雌激素作用而无副作用，能加
食用材料
鱼头鱼尾
一个
嫩豆腐
一块
姜
一块
香菜
一根
葱
一根
盐
2小勺
太太乐鸡汁
适量
太太乐
适量
黑胡椒粉
适量
步骤 2/10
锅子烧油，给点盐，热了放鱼头鱼尾煎到两面金黄
步骤 3/10
煎到这样就好。鱼汤奶白色的关键就是鱼头鱼尾煎到金黄。
步骤 4/10
倒入开水，煮7分钟左右，到汤汁奶白。给点盐
步骤 5/10
给点鸡汁
步骤 6/10
这种盒装的豆腐，先在底部划开个口子。空气跑进去了，这样豆腐能完整的倒出来。
步骤 7/10
放入豆腐，继续煮开。
步骤 8/10
装入碗里。给点香菜和葱花，倒点太太乐芝麻油 。然后撒点胡椒粉。完成
步骤 9/10
特别滋补美味。
步骤 10/10
皖鱼头尾煮汤最好喝啦。
小贴士：
想要汤汁奶白，煎鱼一定要煎到位。油里给点盐，这样不会粘锅。煎鱼的过程不要动它，定型了在翻面。加点太太乐鸡汁和太太乐芝麻油，鱼汤更鲜美，香气扑鼻奥。
