步骤 1/7
鲜虾去虾线、虾头、虾壳，留取虾仁，虾头不要扔。
虾球和虾头
白居过隙未来可期
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美食故事
买了2斤鲜对虾，回家收拾清洗去虾线剥虾皮，耗时3个多小时才完成虾丸和油焖虾头，丸子吃不了的冻起来，随时都可以给大宝和二宝做饭用，油焖虾头做下酒菜很好。
食用材料
大虾
2斤
盐
少许
糖
少许
核桃油
适量
花生油
适量
生抽
少许
米粉
适量
姜
6片
葱
一根
花椒
10粒
鸡蛋
2个
白胡椒粉
少许
步骤 2/7
虾肉和葱姜放入搅拌机中，加入两个鸡蛋，一点生抽，少许盐、糖和白胡椒粉，打成虾泥
步骤 3/7
虾泥放在盆中，加入少许核桃油和适量婴儿米粉，没有米粉可用淀粉，搅拌均匀后用力摔打。
步骤 4/7
锅中放水开小火烧，水微温时即可放入虾丸，全部放完后开大火烧开水，略等一会儿就可捞出虾丸
步骤 5/7
虾丸可放凉后冷冻，适合给1岁以上对虾不过敏的宝宝吃。
步骤 6/7
锅中多放花生油，热锅凉油放花椒粒，待花椒变色放入虾头小火慢煎，中间放点盐，煎至虾头酥脆，将虾捞出。
步骤 7/7
干煸虾头出锅。煎虾头余下的红油可用玻璃瓶存放，虾油拌面很好吃哦
小贴士：
因为二宝不愿吃米粉了，所以做虾丸就用他剩下的米粉，一般虾丸可用淀粉。
