步骤 1/5
基围虾洗净，沥干水备用。
红烧基围虾
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美食故事
看到孩子们吃的津津有味，那是做妈妈最开心的事。
食用材料
基围虾
250g
生姜
1g
蒜头
1g
小米椒
2个
青辣椒
3个
步骤 2/5
辣椒、生姜、蒜头洗净备用
步骤 3/5
起油锅，等锅里的油有7成热放入生姜、蒜泥翻炒，等姜蒜的香味出来了，放入小米椒翻炒，再放入沥干水的虾快速翻炒。
步骤 4/5
等虾在锅里变红色了，放一小勺米醋、放两勺海鲜酱油、再倒入料酒。加一勺白糖，最后加一小碗热的清水，大火煮。（用大火煮的目的就是为了快速收汤汁，这样虾的肉还是很嫩，等汤汁收到快差不多的时候放适量的盐。）汤汁收好放入青椒，青椒在锅里的时间不用很长，这样出锅青椒的颜色还是很漂亮。
步骤 5/5
一盘美味的红烧基围虾就这样完成了，每次做这个虾孩子们连汤都喝完。
