步骤 1/10
鸡爪冲洗干净
无骨凤爪
苗姐姐
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美食故事
看别人吃的挺有感觉，只能自己试一试了，近期工作较忙，做菜的时间有限
食用材料
鸡爪
500g
柠檬
半个
蒜
半头
小米辣
6个
香菜
一颗
米醋
4勺
生抽
4勺
白糖
2勺
盐
5克
姜
5片
料酒
少许
香油
1勺
葱段
2段
花椒油
1勺
油辣椒
2勺
百香果
半个
步骤 2/10
去除剪指甲
步骤 3/10
冷水下锅，放入鸡爪、葱段、姜片、料酒，煮15分钟
步骤 4/10
15分钟后捞出过凉水
步骤 5/10
带鸡爪降温以后，用刀划开背部，去除趾骨，脚趾部位同理
步骤 6/10
清理完骨头如图所示
步骤 7/10
小米辣、大蒜切碎放入盆中，加入4勺米醋、4勺生抽、2勺白糖、适量盐、1勺香油、1勺花椒油、2勺油辣椒、半个柠檬（柠檬片一定要去核，不然有苦味），放入鸡爪
步骤 8/10
放入半个百香果、香菜段拌匀（不喜欢百香果的可以不加）
步骤 9/10
保鲜膜封口放入冰箱冷藏一晚食用味道更加
步骤 10/10
好啦，开吃
小贴士：
鸡爪的脚趾觉得麻烦的可以不用去骨，我是弄了半个小时，柠檬一定要去核，不然会苦，百香果可加可不加，看个人喜好。
