步骤 1/11
将主料里的所有食材放入面包机中。
紫薯双味披萨
虐?
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美食故事
我以前从来不爱吃披萨。
一块面包上面加点菜，还有些奶酪，就组成了披萨。感觉味道特别一般，每次去吃自助餐时，我从来都不拿这种不好吃还占肚的东西。后来又叫过外卖，买过很出名的专卖披萨的店的披萨。没想到打开盒子看到的披萨，烤得颜色好深，一点也不好吃。
后来自己学会了做披萨，才发现原来披萨是很好吃的，自己做料就是足，我喜欢放多多的奶酪，拉厚厚的丝。
食用材料
高筋面粉
100g
水
65g
油
7g
糖
5g
盐
1g
干酵母
2g
紫薯
100g
番茄酱
20g
马苏里拉芝士
60g
盐
2g
油
6g
胡萝卜
10g
黄瓜
10g
杏鲍菇
10g
玉米
10g
步骤 2/11
使用和面程序，将面揉成团，发酵40分钟。
步骤 3/11
紫薯蒸熟后去皮，加少许水捣成泥状。
步骤 4/11
电饭煲内胆中，刷一层油。
步骤 5/11
将面团擀成圆饼状，放入内胆中铺均匀，用叉子叉出气孔，抹一层番茄酱。
步骤 6/11
将紫薯泥铺好，用勺背抹平。
步骤 7/11
撒上一些马苏里拉芝士。
步骤 8/11
将胡萝卜丁、黄瓜丁、杏鲍菇丁、玉米粒加少许盐，用油炒到6成熟。
倒在饼皮上面，摊匀。
步骤 9/11
表面再撒一层马苏里拉奶酪。
步骤 10/11
合上电饭煲盖子，选择蛋糕程序，时间为50分钟。
步骤 11/11
还剩下25分钟的时候，打开盖子，把饼皮边缘也抹上一层番茄酱，表面再撒一层马苏里拉奶酪，关上盖子继续工作至时间结束。
小贴士：
1.光把紫薯捣成泥会很干，稍微分次加少许水进去，薯泥就会比较润了，倒在饼皮上好抹开，口感也不干。 2.内胆中刷一层油，可以使烤出来的饼底变脆。 3.做披萨一定要放马苏里拉芝士，别的芝士不会起到拉丝作用。 4.在制作过程中，不要碰饼皮，我就是为了查看熟不熟把饼皮都压下去了。 5.用电饭煲做披萨，饼皮边缘不会上色，所以抹一层番茄酱会好看许多。 6.实际操作后发现，这个饼皮的配方，擀成面饼后还是有些厚，最好分成两个面团，把饼皮擀薄、擀小，贴合内胆，更容易熟些。配里列出的烹饪时间不是绝对，可根据实际情况自己调整。
