步骤 1/19
1. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清分离到一个无水无油的盆里。
10分钟做出舒芙蕾松饼，一秒爱上
后来Vt.
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美食故事
步行到菜市场，需要五分钟，早晨叫醒我的从来都不是闹钟，而是这些神仙 Breakfast ！！！
想起每天都会光顾的那些个早餐店：油条春卷鸡蛋饼，饺子馄饨胡辣汤。
天气越来越冷了，真的不想出门～今天来教大家做一款十分钟就能搞定的早餐，甜口，比面包湿软，吃的时候还冒着热气，配一杯牛奶或者豆浆都是极好的。
刚煎出来的舒芙蕾松饼，香气弥漫尤为诱人；饼身富于弹性，边边还有点焦脆。酸奶置顶，加上新鲜的水
食用材料
面粉（中低筋都行）
45克
泡打粉
2克
白砂糖
25克
鸡蛋
2个
酸奶
40克
黄油
10克
步骤 2/19
2. 糖全加到蛋清里。
步骤 3/19
3. 一次性打发到硬性发泡，提起打蛋器有一个小尖勾就可以了。
步骤 4/19
4. 蛋黄里倒入酸奶。
步骤 5/19
5. 用刚才的打蛋器搅打一下。
步骤 6/19
6. 篩入低筋面粉和泡打粉。
步骤 7/19
7. 启动电动打蛋器搅拌均匀。
步骤 8/19
8. 蛋白霜分三次加入面糊。
步骤 9/19
9. 翻拌均匀。
步骤 10/19
10. 重复三次，直到变成这样光滑细腻的面糊。
步骤 11/19
11. 热锅先将黄油融化，我的锅比较小，一次只能煎一个，每次的黄油用量2-3克就行。
步骤 12/19
12. 挤上面糊，没有裱花袋用勺子都可以。
步骤 13/19
13. 适量倒一点点水。
步骤 14/19
14. 盖上盖子，焖1-2分钟，时间取决于你的面糊厚度。
步骤 15/19
15. 时间到了，翻面煎30秒。
步骤 16/19
16. 煎好之后，舀一勺酸奶。
步骤 17/19
17. 铺上点水果，撒上椰蓉。
步骤 18/19
18. 大功告成！
步骤 19/19
19. 口感像云朵一般柔软的舒芙蕾松饼，快来尝尝吧～
小贴士：
1. 煎的时候用小火； 2. 记得加一点点水再焖锅； 3. 焖的时间尽量控制在2分钟内，时间太长容易糊； 4. 期待看到大家的作品～
