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红薯杂粮餐包

小不点_小仙女嫣婧雪

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美食故事

冬季是吃红薯的季节，家里很多红薯，做了这款红薯杂粮餐包，既可以消化红薯，也很健康。可以用现有的原材料，做出属于你自己的杂粮餐包。黑芝麻核桃粉，红豆薏米粉，红枣红豆粉等等，都可以加入。当然，如果你喜欢可以用山药泥，南瓜泥等等材料代替红薯泥。也可以用砂糖代替蜂蜜，增加面包甜度。

食用材料

面包粉 250g 红薯泥 65g 即发干酵母 3g 蜂蜜 30g 盐 2g 奶粉 10g 水 145g 黄油 20g 杂粮粉--红豆薏米粉 50g

步骤 1/12

准备工作：将红薯去皮切块用蒸锅蒸熟。

步骤 2/12

将蒸好的红薯，通过筛网挤压，制作成细腻的红薯泥。

步骤 3/12

准备好所需的所有材料，分别称重。

步骤 4/12

将除黄油之外的所有材料都放入到面包桶中。先放入液体，在放入粉类。最后将酵母放到最上面。

步骤 5/12

将面团搅拌成团后，放入黄油，继续搅拌至面团光滑。然后室温进行发酵

步骤 6/12

发酵好的面团，进行排气分割成9等份，然后分别摆入方形蛋糕模具中。

步骤 7/12

放入烤箱，选择发酵档，放入一杯水，进行二次发酵。45分钟左右。

步骤 8/12

二次发酵好的面团，体积会变大很多，然后进行烤制。

步骤 9/12

预热好的180度烤箱内，放入中下层烤制35分钟左右。注意加热10分钟左右，观察上色情况。上色满意后，放锡纸，以免上色过度。到时间后，取出在晾网上去大热后放入袋中保存，以免风干。

步骤 10/12

成品图

步骤 11/12

成品图

步骤 12/12

成品图

小贴士：

我使用的是阳晨的活底不沾方模具，如果不用不沾模具，需要在模具上先涂黄油防止面包沾在模具上不好取出。可以用现有的原材料，做出属于你自己的杂粮餐包。黑芝麻核桃粉，红豆薏米粉，红枣红豆粉等等，都可以加入。当然，如果你喜欢可以用山药泥，南瓜泥等等材料代替红薯泥。也可以用砂糖代替蜂蜜，增加面包甜度。

菜谱标签：烘焙西点下奶功效甜一家三口

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