步骤 1/11
茄子洗净切条，入锅蒸熟。
在蒸的过程中我们开始准备调料，姜切沫，蒜拍松，用凉白开稀释一下会更香。
家常味凉拌茄子
空白系
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美食故事
凉拌呢油用得比较少，当然用肉沫炒很好吃，可是长肉啦！
食用材料
紫茄子
200g
独蒜
一个
橄榄油
半勺
糖
一克
辣椒油
一勺
姜
两片
葱
一根
酱油
一勺
醋
一勺半
花椒油
半勺
盐
一克
步骤 2/11
用筷子戳一下，熟透就关火，把茄子夹出来放凉。
步骤 3/11
调料大集合。
步骤 4/11
红油是熬好的，只是把辣椒过滤了，这样没那么辣。
步骤 5/11
舀一勺放入姜蒜水的碗里。
步骤 6/11
看，漂亮的色泽！
步骤 7/11
一勺油辣椒（也可放老干妈）
步骤 8/11
糖、盐各一克。
步骤 9/11
酱油一勺、醋一勺半、橄榄油半勺、花椒油半勺。
步骤 10/11
最后洒入葱花就好啦！是不是好简单？
步骤 11/11
美味佳肴自己做！
小贴士：
量勺很重要喔！选好后，都用同一把勺子最好掌握比例。
