步骤 1/9
准备莜面
糖桂花蒸莜面#江南版
半夏薇凉
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美食故事
莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，它含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。 莜面是莜麦磨成的面粉，在山西、内蒙古，河北坝上地区也是莜麦面食品的。而糖桂花是南方人常用于做点心、糖羹的材料，每逢农历八月，杭州南高峰下的满觉陇总是丹桂飘香
食用材料
莜面
200g
糖桂花
少许
步骤 2/9
加入糖桂花三勺
步骤 3/9
边加入开水边用筷子搅拌均匀
步骤 4/9
揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜醒发十分钟
步骤 5/9
用擀面杖擀平后，用模具压出形状（没有的话，可以做成小圆形或者小条状，可以发挥想象力）
步骤 6/9
压好形状的莜面放上蒸锅蒸5分钟
步骤 7/9
蒸好的莜面
步骤 8/9
在浇上些糖桂花
步骤 9/9
成品
小贴士：
糖桂花在我先前的菜谱里有，需要的可以保存一下，过段时间桂花开了，可以采集桂花自己做糖桂花！市面上也有糖桂花买，买桂花含量多的，那种香气浓郁。
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