步骤 1/8
高低粉各100g混合
德国普雷结面包
丧♛
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食用材料
高筋粉
100g
水-（冰水）
110ml
黄油
20g
盐
3g
酵母
3g
低筋粉
100g
烘焙碱
14g
水-烘焙碱用
550g
烘焙盐
少许
步骤 2/8
盐和酵母各3g混合
步骤 3/8
黄油20g和面粉酵母盐混合，没有食物料理机都可以用打蛋器代替，打蛋器里配的螺旋杆可以用来揉面
步骤 4/8
揉好的面冷藏30分钟醒发
步骤 5/8
醒发后整形，然后冷藏40分钟塑型
步骤 6/8
烘焙碱水泡30秒，切口，散上烘焙盐
步骤 7/8
200度25分钟，颜色变得很好看的时候就可以了
步骤 8/8
OK了，完美
