步骤 1/12
现磨的豆浆，把挤剩的豆渣晾凉。热的会影响酵母发酵
凤穿牡丹豆渣花馍
傻狍子、
1.4万+ 浏览|
121 收藏
美食故事
用做豆浆剩的豆渣和面，做的花馍。因为考虑到要吃的，而不是庆典之类摆着，所以没有食用色素。另外笼屉偏小了，尾翎摆起来有点儿局促。不过也借个好彩头吧，希望新的一年繁花似锦，锦上添花~~~
食用材料
豆渣
100
水
适量
酵母粉
4
高筋粉
250
糖
10
盐
1
葡萄干
几个
枣
1个
步骤 2/12
倒入面包机桶内，加入辅料中其他材料，启动和面和发酵程序
步骤 3/12
面团发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面半小时
步骤 4/12
取一块面团，揉成中间粗，两头稍细的长条，一端捏出头部，一端做尾部。这只是大致塑形
步骤 5/12
用筷子扎一个洞，塞入一颗葡萄干做眼睛，用厨房剪刀剪出头部和颈部羽毛。翅膀的部分要横向剪开
步骤 6/12
将翅膀边缘剪出羽毛，腹部底下剪出两腿，不剪也可以
步骤 7/12
把腹部多余的面团推向尾部，然后将尾部剪成细条，在每条上剪出羽毛
步骤 8/12
翎毛的尖端留一小块儿，用手按压一下，按入一颗葡萄干。将大枣切一块，塞在翅膀下
步骤 9/12
进行二次发酵二十分钟
步骤 10/12
入蒸锅，水沸后蒸十到十五分钟即可
步骤 11/12
撰写制作步骤
步骤 12/12
撰写制作步骤
小贴士：
1. 豆渣含水量不同，所以和面时要酌情增减水量。 2. 加了豆渣的面团会微微泛黄，面团没有用精粉的细腻，但是蒸熟后没有颗粒感和豆腥味，很好吃。 3. 我做的单个比较小，如果家里蒸锅够大，可以做更大个儿的。
推荐菜谱
查看更多>>-
肉焖子
黑巧克力
121 收藏
-
豹纹吐司
一夕一夏
121 收藏
-
创意高颜值饮品 火烧云
音之初
121 收藏
-
瓜雨的王子
猫七鱼
121 收藏
-
馒头不是只可以蒸【椒盐烤馒头】
霹雳阿
121 收藏
-
菜夹馍
清热解毒
121 收藏
-
糖霜饼干
小瑶子 Yao
121 收藏
-
大吉大利五仁包子 | 仿真橘子包子
—━╋う迋Ⅱ爺〦ウζ╋━
121 收藏