步骤 1/20
牛奶和玉米油充分乳化，筛入低粉用蛋抽画Z字搅拌至无干粉，打入3个蛋黄
网红甜品豆乳盒子
菜谱_Vj5De
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美食故事
爱吃甜品又怕甜腻，觉得入口味蕾太单一怎么办！一定要试着做这款豆乳盒子，奶油和豆乳，入口直接融化在口腔，在撒上黄豆粉，这个夏天被它承包了
食用材料
戚风蛋糕胚
：
鸡蛋
3个
细砂糖
80g
低筋面粉
80g
牛奶
58g
玉米油
40g
豆乳酱
：
熟豆浆
300g
奶酪
100g
淡奶油
100g
糖粉
10g
玉米淀粉
25g
蛋黄
4个
细砂糖
40g
黄豆粉
适量
步骤 2/20
继续画Z字搅拌均匀。
步骤 3/20
3个蛋清加入细砂糖，用电动打蛋器打发至大弯钩状。取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻版均匀
步骤 4/20
然后整个倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀。
步骤 5/20
烤箱160度预热，蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀把表面抹平，震出大气泡，放入烤箱上下火烤35分钟。
步骤 6/20
切成与盒子尺寸差不多的蛋糕片。现在我们来制作豆乳酱
步骤 7/20
鸡蛋加糖打发均匀
步骤 8/20
筛入玉米淀粉搅拌至无干粉。
步骤 9/20
分次倒入熟豆浆，搅拌均匀。
步骤 10/20
倒入不粘锅里，全程小火不停的翻拌，避免糊锅
步骤 11/20
熬成图中的糊糊状，放到旁边晾凉
步骤 12/20
奶酪软化，用电动打蛋器搅打至顺滑
步骤 13/20
在把晾凉好的豆乳酱和奶酪继续搅打至完全融合，放裱花袋里备用，淡奶油加入10g的糖也搅打至8分，装入裱花袋
步骤 14/20
把蛋糕片放进豆乳盒子里，
步骤 15/20
一层奶油一层豆乳酱，在盖上一层蛋糕片
步骤 16/20
一层奶油一层豆乳酱
步骤 17/20
最后筛上适量的黄豆粉
步骤 18/20
大功告成。成品图1
步骤 19/20
成品图2
步骤 20/20
美丽的豆乳盒子，一点也不甜腻，放进冰箱里冷藏以后吃，口感更好
小贴士：
我做的是280ml的盒子，可以做4个。用的糖量应该算是比较少的，不用担心会甜
