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佐餐美味小菜—凉拌花生芹菜

梦、忍心

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芹菜富含纤维，是一种理想的绿色减肥蔬菜。在干燥的春季，多吃芹菜也能清热解毒。这道美味的佐餐小菜清新爽口，给我家的饭桌上增添健康

芹菜 400g 花生米 150g 花椒 5g 八角 2颗桔皮 1个生抽料酒香油香醋适量盐五香粉适量干辣椒 2颗

步骤 1/5

花生米泡于凉白开中20分钟

步骤 2/5

浸泡花生米的同时将芹菜切成每个大概有两个花生米大小的小丁。

步骤 3/5

锅内烧开水，将芹菜用中大火焯5分钟后过凉水，淋干水分

步骤 4/5

花生、花椒、八角、桔皮、干辣椒一同放入开水锅中，加一勺生抽一勺料酒一勺盐半勺五香粉用中大火煮10分钟，捞出花生淋干。有大料包更好，避免各种香料与花生混在一起。

步骤 5/5

芹菜与花生盛在盘内，淋上一勺香醋、半勺盐、五六滴香油，拌匀即可。放冰箱冷藏几小时口味更清爽。喜欢辣的可以浇点辣椒油更加有味。

小贴士：

芹菜不要煮过头，脆一些口感更佳。没有桔皮可以不放。这道小菜早晚配粥吃味道更好。

菜谱标签：一家三口晚餐午餐营养需求人群快手菜心血管疾病