步骤 1/8
将千张豆皮放入开水锅中焯烫2分钟，捞出后稍稍晾凉
火腿肠豆皮卷
Angst
3.5万+ 浏览|
8.9千+ 收藏
美食故事
跟凉卷豆腐皮一样，今天这个菜，也得借助牙签来定型。
整个定型的过程，就两字——简单！
用张豆皮将香肠卷实了，然后隔空插上牙签，再用刀切开。
这样切出来的半成品，压得很紧实，也不用担心会散掉~
接着就是煎香和调味的过程了。
先花个几分钟将豆皮卷的两面煎至金黄，就可以放调料整合味道了。
我今天做的呢，是烧烤风味，那孜然粒是一定不能少的。我还加了些辣椒
食用材料
火腿肠
2根
千张豆皮
1张
油
适量
辣椒面
3g
盐
适量
熟白芝麻
3g
青葱
1根
步骤 2/8
将豆皮切成跟火腿肠等长的长方形，再将火腿肠卷起来
步骤 3/8
用牙签插在千张豆皮的末端，每一根留一点空隙，然后将豆皮卷沿着空隙按顺序切开
步骤 4/8
热锅中倒入适量食用油，刷开，再放入豆皮卷煎至两面金黄
步骤 5/8
往锅中倒入3g辣椒面、3g熟白芝麻、3g孜然粒和适量的盐翻炒均匀，再撒上葱花即可
步骤 6/8
噔噔！简单快手的火腿肠豆皮卷就做好啦~
步骤 7/8
黄色的豆皮，裹卷着红色的香肠，再加上固定形状的牙签，乍一看，还真有点像棒棒糖呢。
步骤 8/8
不过，它可不是甜香味的，而是整个儿都漾着浓烈的孜然香气，让人有即将要大吃一顿烧烤的美丽误会~
豆皮卷入口，外层软中带点韧，内里香而软弹。不同的口感，跟着浓香一同在唇齿间绽开，真叫人无限回味。
