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柔软欧式面包（懒汉欧包）

糖诗.

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我一直是做蛋糕、饼干的，很少做面包，朋友给了我这个方子，嘴馋就做了，做的时候没想要上传的，但面包出炉觉得真的超好吃，然后就情不自禁跟大家分享，所以照片没拍几张，但是过程我会详写的～

高粉 200g 玉米粉 35g 酵母 3g 黄油 13g 水（酌情增减） 125g 砂糖 8g 盐 3g

步骤 1/5

把面粉、玉米粉、酵母、糖、水，混合揉成团后加入盐继续揉搓，面团稍光滑加入黄油继续揉搓，揉成光滑面团就可以了，夏天的话室温发酵，天冷就在烤箱发酵1～1.5小时，等面团变至双倍大小就拿出面团，用擀面棍把面团擀成饼排气，然后再揉成圆团，放台面静制松弛20分钟！

步骤 2/5

然后面团再揉一揉，如果做多个就把面团分成多个揉成圆团或长条，家里有铁锅可放锅里，也可直接放烤盘，我是放在6寸蛋糕模具里的，然后继续发酵1小时，面团是之前一倍大小，然后往表面撒粉，用刀划口，照片就是我做好的样子和面团大小！

步骤 3/5

烤箱200度40分钟，如表面上色深后怕烤焦，就在面包上盖层油纸！

步骤 4/5

出锅后就是这样子啦～外表摸起来比较硬，因为是欧式面包，就是这样哦～

步骤 5/5

切开来面包内心超级柔软的，吃起来像法棍，外酥内软，棒棒嗒～

小贴士：

温度根据自家烤箱调整哈～

菜谱标签：欧式面包烘焙早餐