步骤 1/7
新鲜的脊骨，棒骨在商家那里切好块，然后用清水泡出血水（这一步的时间看情况，可长可短）
不用高压锅的酱骨头（脊骨和大骨）
可爱的珊珊
3.2万+ 浏览|
188 收藏
美食故事
特别好吃得菜，方法适用于各种耐煮的食材，比如肉类，蛋类，味道特别好吃，不用豆瓣酱，不用高压锅，用最简的调料就能做出好吃得味道，这是我的方法，大家也试试吧
食用材料
脊骨、大棒骨（用一种就行）
想吃多少买多少（用做的是两块大棒骨和五块脊骨）
调料：盐，冰糖，生抽，老抽，香叶，大料（也叫八角），桂皮
生抽是老抽用量的一倍，其他根据口味放
葱（我用的小葱，最好大葱）
葱段
姜
姜片
料酒
一勺
步骤 2/7
然后冷水下锅，加入葱段，姜片，一勺料酒
步骤 3/7
煮开撇去肉沫，把肉沫撇干净，去腥，吃起来也干净，然后因为不用高压锅，所以多煮会
步骤 4/7
感觉没有肉沫了，也煮多会了就盛出备用
步骤 5/7
锅里肉汤也到碗里备用，
步骤 6/7
然后刷干净锅，再加入食材，再放入桂皮，香叶，姜片，大料，冰糖，2勺生抽，1勺老抽，盐，勺是炒菜的勺子，然后倒入肉汤，在加入些清水没过脊骨棒骨。
步骤 7/7
先是大火不盖盖子煮开，然后小火盖盖子，如果汤多怕溢锅，盖子就留个缝别全盖住，等汤汁剩多半时在全盖住，小火煮到剩一些汤汁时就能盛出开吃了。
小贴士：
好吃食物做的时候要有耐心呀！详细注意事项也写到步骤里了，喜欢这道菜的吃货们做起来吧！
