步骤 1/10
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【冬至】宁波的冬至会吃烤菜年糕
笨笨的单纯
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美食故事
冬至。一年之中北半球光照时间最短的一天，每个极致的日子都天生带着浪漫而来，过了冬至也意味着日照时间开始逐渐变长，既是开始也是结束，周而复始。所以冬至也被称作“小年”，这天会吃汤圆、饺子，浙江宁波会吃烤菜年糕，寓意“步步高”。天菜有点苦味，这样的年糕吃起来有种苦尽甘来的意味，软糯香甜，口味独特。
食用材料
天菜
4颗
年糕
3条
白糖
30g
老抽
适量
生抽
适量
食用油
适量
步骤 2/10
天菜洗净切成小块
步骤 3/10
年糕洗净切块
步骤 4/10
切好的天菜码在锅中，加入水
步骤 5/10
焖煮一会，等到天菜茎变软之后沥干盛出
步骤 6/10
锅烧热倒油，下天菜茎翻炒，加入老抽、生抽和白糖翻炒均匀
步骤 7/10
沿着锅边倒油，切勿翻动
步骤 8/10
盖上锅盖转中火焖煮
步骤 9/10
焖煮片刻之后将年糕铺在上面
步骤 10/10
焖煮至年糕变软，盛出即可
小贴士：
1、注意时间和火量，小心不要烧焦啦 2、焖煮时间稍微长一点比较容易入味
