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豆腐年糕

罪过 罪过
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美食故事

我们农村过年每户人家会做年糕,寓意年年有余年年高,烧碗豆腐年糕,可以当主食又可以当菜

食用材料

年糕 二条 豆腐 1盒 冬笋 1颗 鸡蛋 1个 蘑菇 2一3 萝卜菜 1把 香葱 1根

步骤 1/23

主要食材豆腐一盒,年糕二条

步骤 2/23

年糕切成6块

步骤 3/23

每一块年糕对切开,切成条状

步骤 4/23

所有的材料

步骤 5/23

冬笋、里脊肉、蘑菇、葱花切好

步骤 6/23

所有的材料准备完成

步骤 7/23

鸡蛋放少许盐打散,锅内放一点点油,一点点哦,倒入蛋液

步骤 8/23

均匀地摊在锅里

步骤 9/23

蛋皮翻个面

步骤 10/23

蛋皮摊好放在吸油纸上

步骤 11/23

蛋皮卷起来

步骤 12/23

蛋皮切片蛋丝备用

步骤 13/23

摊过蛋皮的锅内放油,炒肉丝

步骤 14/23

加入冬笋丝翻炒

步骤 15/23

加入蘑菇炒

步骤 16/23

加入咸菜

步骤 17/23

豆腐用刀切成一下

步骤 18/23

锅内加入开水及豆腐

步骤 19/23

加入年糕

步骤 20/23

盖好煮一会儿

步骤 21/23

加少许盐和一丢丢糖

步骤 22/23

即可装碗散上葱花和蛋皮丝

步骤 23/23

每人一碗
小贴士:

摊蛋皮可以看我的另一个菜谱,详细写了。豆腐不要切的太小,太小会煮的糊了

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