步骤 1/9
将不知火表皮用盐搓洗干净,先不要取肉,把整个丑桔放在搓丝器上屑皮,皮取黄色的,不要取第二层皮。完成后再将果肉剥开榨汁过滤备用。
步骤 1/9
步骤 2/9
步骤 3/9
步骤 4/9
步骤 5/9
步骤 6/9
步骤 7/9
步骤 8/9
步骤 9/9
1打蛋清的容器注意一定要无油无水,戚风的每一个步骤都是都是不容忽视的。 2冰箱的鸡蛋一定要回温后再使用。 3制作得当的蛋糕糊基本震不出来什么大气泡,也没有麻子脸,而且面糊倒入烤盘内是不平整,需要借助刮刀来刮平。如果能明显震出来大气泡,那就证明你其中的步骤出现问题了。 4烤好的蛋糕在厨台40cm高处摔一下,立刻倒扣,这是让蛋糕瞬间内部热气散失,不至于蛋糕凹下回缩。