步骤 1/15
准备好材料。
黑木耳炒肉片
不混世魔王
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美食故事
现在的厨房不再讲究锅多，而在于锅的实用性，就像前段时间买的这个黑乐砂锅，不仅可以用来烤，还能用来炒菜。用砂锅做的这个黑木耳炒肉片，不但营养丰富，而且做法简单，只需要十几分钟，一道色、香、味俱全的家常小炒就完成了。
食用材料
猪里脊
1条
黑木耳
20克
青椒
1个
胡萝卜
半个
盐
适量
生抽
1勺
鱼露
1小勺
料酒
适量
生粉
少许
油
适量
老姜
适量
步骤 2/15
猪里脊洗干净后切成薄片。
步骤 3/15
把切成片的肉加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟。
步骤 4/15
胡萝卜切片。
步骤 5/15
青椒切片。
步骤 6/15
黑木耳泡发后洗净撕成小朵。
步骤 7/15
砂锅中倒入适量油。
步骤 8/15
放老姜爆香。
步骤 9/15
放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出。
步骤 10/15
锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒。
步骤 11/15
加入黑木耳翻炒。
步骤 12/15
再加入胡萝卜翻炒。
步骤 13/15
然后把肉片一起放入炒匀后加少许盐调味。
步骤 14/15
再加少许水稍炖煮即可出锅了。
步骤 15/15
营养丰富，色、香、味俱全的家常小炒
小贴士：
黑木耳要提前泡发，里脊肉最好腌制一下以便入味。我用的这款黑乐砂锅耐高温可达800度，所以一般的砂锅不建议用来炒菜。
