步骤 1/11
牛肉在冷水中浸泡半小时，把血泡出清洗净。
爽口韩式大冷面
Crisstina
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美食故事
朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤，佐以辣白菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。非常适合夏天吃哦
食用材料
冷面
300g
牛肉
400g
鸡蛋
1个
梨子
半个
黄瓜
1跟
步骤 2/11
泡好的牛肉放入锅里，加水、大蒜和葱段、姜片，大火烧开转中火炖50分钟
步骤 3/11
牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。
步骤 4/11
.加入生抽、盐、，砂糖、，醋、搅拌均匀后放冰箱里冷藏3小时以上。
步骤 5/11
冷面提前准备好。
步骤 6/11
冷面提前准备好。
步骤 7/11
水烧开后煮2分钟，捞出。
步骤 8/11
.用冷水反复清洗几次，这样冷面很滑溜。放在准备好的冰块上备用
步骤 9/11
准备黄瓜，煮好的牛肉，梨，辣白菜，煮好的鸡蛋
步骤 10/11
黄瓜切丝，鸡蛋煮熟切两半，梨切丝，辣白菜切丝
步骤 11/11
冷面放在一只大碗里，放上黄瓜丝、梨丝、辣白菜丝、牛肉片、鸡蛋，把冷藏好的肉汤顺碗边倒入碗里即可。
小贴士：
冷面煮好后要反复冲洗，这样更劲道爽滑。 如果自己不会做冷面汤，可以用买来的冷面汤料做。
