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赛螃蟹肉
风
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食用材料
鸡蛋
4只
步骤
1
/
7
食材黄花鱼,鸡蛋4只(我只用了二只鸡蛋蛋白少了)
步骤
2
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7
黄花鱼洗净放在锅里煮10分钟捞起。
步骤
3
/
7
鱼去掉皮,顺着鱼肉拆碎待用。
步骤
4
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7
蛋清加料酒.盐.鸡精.姜调匀。
步骤
5
/
7
放入鱼肉腌渍10分钟。
步骤
6
/
7
热锅凉油,滑锅,倒入鱼肉小火略炒,基本成形时放水淀粉勾芡,再烹白醋,蟹肉就好了,味道更像蟹肉。
步骤
7
/
7
鸡蛋黄调匀,热锅热油倒入炒碎,点缀在<蟹肉>上。
菜谱标签:
中国菜
香
炸
平和质
气虚质
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