步骤 1/4
肉饼：250克猪肉糜和250克牛肉糜搅拌混合，擦入150克洋葱，加入30克蛋黄酱、30克面包糠拌匀，加3克盐、3克黑胡椒，进冰箱冷藏5分钟；
【肉饼汉堡】肉欲满满、口口飙汁，汉堡这样做！
白沫泽
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美食故事
最过瘾的汉堡，一定是自己做的肉饼汉堡！今天，料理老师Alvin就手把手教大家，如何用混合的猪肉、牛肉糜，轻松做出口口飙汁、豪华又过瘾的肉饼汉堡！
食用材料
猪五花肉糜
250克
牛肉糜
250克
洋葱碎
150克
面包糠
30克
欧芹
适量
汉堡面包
2个
洋葱圈
适量
番茄
1一个
生菜
4片
蛋黄酱
30克
切达芝士
30克
蒜粒
1个
盐
3克
黑胡椒
3克
橄榄油
30毫升
蕃茄酱
适量
黄芥末
适量
步骤 2/4
备料：皱叶欧芹切碎、芝士块擦30克芝士丝、1个蒜粒拍碎；
步骤 3/4
煎肉饼：热锅下橄榄油，把做好的肉饼均匀分成4份，拿出一份左右摔打排出空气，稍稍压扁后放入锅中，加盖第一面煎6分钟，在肉饼上撒芝士碎，下入欧芹碎、大蒜，第二面再焖4分钟；
步骤 4/4
组装汉堡：汉堡面包从中间切开，底下一片抹上番茄酱、黄芥末酱，铺平生菜后放肉饼，加洋葱圈、番茄片，最后顶盖蘸一下锅中煎肉饼的汁水，放上即可。
