步骤 1/16
面粉放入厨师机，然后一点点加水，边加边低速搅拌。
薄饼版煎饺
柠檬
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美食故事
这款薄饼版煎饺做法简单，味道非常好，外焦里嫩的感觉，真是好吃极了！
食用材料
面粉
300克
鸡蛋
2个
水
160克
各种蔬菜
400克
菠菜
100克
酱油
1勺
蚝油
1勺
盐糖
各1勺
鸡精
1小勺
步骤 2/16
成团了就转到中高速，搅拌成光滑面团后盖上保鲜膜醒20分钟左右。没有厨师机的也可以手揉。
步骤 3/16
将各种蔬菜切丝。
步骤 4/16
锅内倒入适量油下入蔬菜丝炒熟。然后蔬菜挪到一遍，再倒入适量油，烧热后打入两个鸡蛋，放入焯好的菠菜及所有调料，将菜翻拌均匀，出锅晾凉。
步骤 5/16
醒好的面揉成大长条，切成大小均匀的面剂子。擀成饺子皮一样的面皮。每片表面都抹上油，然后5个摞在一起。
步骤 6/16
正反面交替擀，擀成大薄饼皮。完成所有后将每摞饼皮都摞在一起然后上锅蒸熟，注意摞与摞之间也要抹油。
步骤 7/16
开锅后再蒸12分钟就可以。稍凉后一张张撕下来！
步骤 8/16
取一张放入适量馅料。
步骤 9/16
折起一边。将两边也折过来。然后卷起来。
步骤 10/16
油锅烧热，不要太热，放入转小火，注意收口朝下。
步骤 11/16
一面金黄后翻面。
步骤 12/16
两面煎至金黄即可出锅。
步骤 13/16
咬一口，好吃极了！
步骤 14/16
成品1
步骤 15/16
成品2
步骤 16/16
成品3
小贴士：
1. 面皮尽量擀薄一些，馅稍稍多一些，这样才好吃。 2. 面团要和的稍硬一些，方便操作。 3. 面皮直接油要抹到，否则没抹到的地方会粘在一起。
