步骤 1/9
杏鲍菇手撕成条，入无油无水锅煸炒出水，炒干后盛出
琳子的焖面一:鱼香肉丝香焖面(琳小厨快手菜)
梁金娣
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美食故事
琳子今中午的焖面！！这可是琳子的自创快手菜里最得意的了，各种味道的小炒，放入面加点水那么一焖，几分钟，一盆香焖面得了，今儿做的鱼香肉丝味/::B/::B/::B
食用材料
葱姜蒜
适量
里脊肉丝
适量
木耳
少许
杏鲍菇
两个
蒸鱼豉油
适量
豆瓣酱
适量
蚝油
适量
生抽
适量
香油
适量
淀粉
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
盐
适量
步骤 2/9
葱姜木耳切丝，蒜切沫，肉丝用生抽，淀粉码味，将盐，糖，醋，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，淀粉，料酒调汁备用
步骤 3/9
葱姜蒜入油锅煸香
步骤 4/9
下肉丝翻炒变色后下木耳丝，杏鲍菇丝
步骤 5/9
放入豆瓣酱，调料汁，炒匀入味
步骤 6/9
放入没过菜的水量
步骤 7/9
将生的切面直接铺在菜上，加盖焖制至面熟
步骤 8/9
待汤汁快收干时，揭盖炒几下，将菜，汁，面拌匀，淋香油出锅
步骤 9/9
0K啦
小贴士：
各种入味小炒都可按此方做焖面，回锅肉，盐煎肉，蕃茄炒蛋，啥的都行
