步骤 1/7
虾开背，洗净用胡椒粉、花雕、盐腌渍片刻。
准备揉面，揉好后，醒半小时。
手工抄手与饺子
Beginner
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美食故事
第一次自己擀面皮，真的好费时间！脖子酸，但是美味的饺子回馈了我一天的辛苦工作。
这种包法还是小时后爷爷教的，多少年没这样包过了！真怀念啊〜
感觉今天的抄手挺漂亮的！
食用材料
面粉
800g
水
适量
擀面杖
1
五花肉
500g
虾
二十只
白菜
150g
姜
适量
葱
100g
豆瓣
20g
黑木耳
100g
胡萝卜
100g
藕
100g
步骤 2/7
把肉剁好，依次加入豆瓣、姜米、鸡蛋一个，盐适量、生抽、拌匀。
再加入切好的藕丁、胡萝卜丁、黑木耳丁（煮熟切碎）
步骤 3/7
虾切碎放入拌好的肉馅里
步骤 4/7
醒好的面，切一段下来，搓成长条，切小段，就可以开始擀面皮了。
步骤 5/7
技术含量高啊！擀得太心酸了……
步骤 6/7
包得不好啊！但是手檊皮可以包好多馅，比小笼包子的肉馅还要大，吃一个算一个！
步骤 7/7
清汤来一份。
小贴士：
1.因太多素菜要切，忘记了拍照，好多步骤忘了拍，请大家见谅哈，下次拍完整版的。 2.瘦肉多可以加油进馅料里哦！
