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云吞面

白茶味的梁胜镐小哥哥

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云吞面是广东地道小吃的一种。虽然面食在广东并不是以主食的地位出现，但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀。云吞面以云吞和面用熬好的汤头制成(没有高汤就用清水煮也是很美味的)，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。

云吞皮随量前腿肉随量酱油 2茶勺食用盐少许香菇面 1块香葱少许清水适量白菜少许

步骤 1/11

把前腿肉清洗干净放入破壁机中，加入酱油、盐、少许清水，搅拌成肉泥；

步骤 2/11

准备一些云吞皮；

步骤 3/11

取适量肉馅放在云吞皮中间；

步骤 4/11

然后随便捏紧即可，这是最快捷的方式了；

步骤 5/11

料理锅中加入适量的清水煮沸；

步骤 6/11

水煮沸后加入云吞煮3分钟，再加入香菇面；

步骤 7/11

盖上锅盖继续煮4-5分钟左右；

步骤 8/11

这时我们来准备一些配菜，把青菜清洗干净，稍微切一下；不切也是可以的，个人喜欢，如果是小孩子吃的话还是切切比较好；

步骤 9/11

出锅前1分钟加入青菜；

步骤 10/11

最后加入酱油，少许食用盐，加点香葱，搅拌均匀出锅；

步骤 11/11

成品图

菜谱标签：云吞面