步骤 1/16
取适量的面粉,如果只做早餐吃就少一点儿,我这个面和的有点儿多了,因为晚上打算炒饼吃,所以一块和出来了,在面粉中加入少量的开水,浇到面粉上,烫面部分约占全部面粉的十分之一。这样做出的口感柔韧适中。
步骤 1/16
步骤 2/16
步骤 3/16
步骤 4/16
步骤 5/16
步骤 6/16
步骤 7/16
步骤 8/16
步骤 9/16
步骤 10/16
步骤 11/16
步骤 12/16
步骤 13/16
步骤 14/16
步骤 15/16
步骤 16/16
步骤中盐是分两次加的,第一次是步骤5擀成饼刷油的时候加一次,这样是让饼的面皮提前入一下味,也能帮助很好的分层,第二次是步骤10的蛋液中加一次,所以两次都是少量,一定不要加多了,咸了可就不健康也不好吃了。