步骤 1/6
芥兰改刀切段，大小段随意|･ω･｀)备用。
牛肉烩饭(*๓´╰╯`๓)♡
祭心
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美食故事
想吃牛肉烩饭，一直没有时间做，好不容易把材料凑齐了赶紧做起来~提前准备两个人的量的熟米饭，不过话说回来买了新砂锅，是不是应该考虑煲个鸡汤
食用材料
熟米饭
2大碗
牛肉
200g
土豆（中等大小）
半个
胡萝卜
半根
盐
适量
黑胡椒碎
1g
开水
800-1000ml
芥兰
2棵
洋葱
半个
花椒粉
1-2g
鸡精
适量
桂皮
一丢丢
香叶
一片
干辣椒
2个
葱
四大段
姜
5片
陈皮
一丢丢
柠檬草
5段（可以不放）
丁香
2颗
蒜
5瓣
番茄酱
一大勺
生抽，料酒
各适量
香葱
大量
步骤 2/6
然后坐一锅凉水去焯牛肉，一定要冷水下锅，放一丢丢料酒，不然血水焯不出来。牛肉提前我用盐和淀粉抓洗过一次，所以血水比较少。
步骤 3/6
然后各种食材，随便你怎么切，都在这里了_(:з」∠)_
步骤 4/6
这步就有点麻烦了，热锅凉油，爆香葱姜片洋葱蒜，辣椒也要爆香，适量盐，花椒粉，黑胡椒粉然后放肉，不要炒太久，一些些老抽，一大勺番茄酱，炒炒炒，炒出红油倒入砂锅，没有砂锅没关系，普通锅一样，加上开水
步骤 5/6
加各种调料，各种炖，一定记住开水入锅，之后再调味，不要着急放盐。文火开煮，转中火再转文火第一次炖30-40分钟，接下来放入土豆胡萝卜再炖10-15分钟，放入米饭，一定要有一点汤的那种，然后把米饭戳散
步骤 6/6
最后放入芥兰，不停的搅动熬3-4分钟变成你想要的粘稠度，最后到碗里拌入香葱，好吃(｢･ω･)｢嘿
小贴士：
好吃的东西太难做，尤其夏天，热死老子了。Tips:对了，如果你买了新砂锅，前两次一定要煲粥，不能冷热交替使用砂锅，洗的时候要把砂锅晾凉。
