非常美味的杯子蛋糕，一次成功，严格按照配方做，表面不会开裂，口感绵软不粘腻。 敲黑板注意啦！1.鸡蛋要用冰箱里冷藏过的，最好冷藏8小时以上；2.蛋白打发之前滴几滴柠檬汁；3.打发工具和容器使用前清洗干净，确保使用时无水无油。这样打发的蛋白才能合格，做出的蛋糕才不腥。
小姐姐，不要用你的，风骚来勾引我
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冬天，人感觉特别懒洋洋的，如果不是孩子要求吃蛋糕，我还真的懒得洗洗刷刷。做这个海绵纸杯蛋糕，比用六寸模具方便，烤完模具还干干净净的。2个蛋刚好做一个六连模蛋糕。
江生离
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一直在用的方子，赶紧把配料，步骤记录下来，方子可做12个。此款是海绵蛋糕，适合各种奶油裱花的折腾，更是强迫症患者的救星，一般的戚风蛋糕纸杯版做出来多少都会回缩，然，此款做出来是不会回缩的。
菜谱_CGyYw
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家里的小朋友喜欢吃面粉做的各种美食，如面包、蛋糕、包子、馒头、面条都是最爱的，今天小朋友提出：吃小蛋糕，好吧！今天就做戚风纸杯蛋糕，这次用6寸的戚风方子做了12 个戚风纸杯蛋糕，没有开裂，塌陷，回缩还算完美的，只要蛋白打发到位，蛋白霜稳定不消泡，掌握好烘烤温度和时间,会让你制作出满意的戚风纸杯蛋糕的！
月色朦胧
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蜂蜜牛奶纸杯蛋糕，浓浓的蜂蜜气息，香甜的口感，无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。
采用全蛋的打发方式，因为现在温度还算高，所以全是常温进行的，如果室温低的话隔水打发会更容易些。
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超浓郁的巧克力纸杯蛋糕，小朋友们的最爱
不回缩~不塌腰
用风炉同时烤三层，总共中大纸杯45个，如果小烤箱的建议只做配方中的1/3，如果是六七十升的大烤箱可以做配方中的一半。
我可以叫魏远道吗
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这是我实验了多次后的一个比例，拥有棉花糖般细腻的口感！
这个配方是20个纸杯蛋糕的量，用8寸蛋糕模具的话可以做两个
因很朋友留言问过关于蛋糕开裂和回缩的问题，这边帮大家总结一下两个主要原因
1⃣️ 蛋糕导致开裂的原因及解决办法
1、烘烤温度过高（或烤箱太小了导致受热不均匀）
（1）适当降低烤箱温度，降温幅度大约在10~20摄氏度的范围内，同时注意降温需要延长烘烤时间，以免蛋糕烤不熟。
（
caonm
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