今天的包子和我家以往的包子大不同。倒不是体现在馅儿上,主要是面皮的制作上。
这次的面皮制作是听了一位面点大师的讲座后加以实践的。我总结了一下,面点大师的包子做法和我家传统的做法主要有两点不同。一是面粉中加了泡打粉,二是包子只有一发,也就是揉好的面团饧一会儿直接包包子,然后入锅中发酵好,直接蒸。因为加了泡打粉,做出来的包子口感确实比不加要暄软了许多,而且与外卖的包子面皮口感几乎是一模一样。但家里人都
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一直喜欢龙猫憨憨的样子,很有安全感,甚至还去养过龙猫,蜜汁的喜爱,做成了雪糕的造型,让小朋友在普通的馒头中找出趣味性,小朋友才会爱上吃饭的过程。
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孩子无肉不欢,外面的肉包着实不敢买。自己在钱大妈买的梅头上肉(三十多一斤),就光算每个包子猪肉的成本都是三块多了,还没有胡萝卜,玉米和其他调味料。外面买一两元一个的猪肉包,自行补脑。
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