油豆腐很多人都喜欢拿来炒着吃，或者是涮火锅吃，其实油豆腐，在广东韶关有一种特色吃法，一直影响着当地人，那就是【酿豆腐】。逢年过节，红白喜事都能见到这种酿油豆腐的身影。在老一辈60、70年代那会，酿油豆腐的馅料是用糯米做的，那时只是为了填饱肚子，慢慢的到了80、90年代，人们的生活水平逐渐提高了，转用肉馅做酿油豆腐，味道也别具一格，当然了，菜入百家就会有百种做法，这个百种指的是里面的馅料配方！
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